Цена за ночь

- руб.

Звездность
Важные услуги
Полный список услуг
Количество номеров

Турция: Кухня Турции

Турецкая кухня впитала в себя традиции Азии и Кавказа - неожиданные сочетания продуктов и блюд для европейского вкуса.

Донер, кебаб - вид шашлыка, шиш-кебаб - шашлык на шампуре, тандыр-кебаб - баранья туша, запеченная в вырытом в земле очаге, "ызгар" - шарики или колбаски из мясного фарша.

Плов - национальное турецкое блюдо двух основных разновидностей - из пшеничной крупы и из риса с мясом и тушеными в масле луковицами, помидорами, зеленым перцем. Рисовый плов подается гарниром к мясу или овощам.

Среди большого количества мясных блюд также интересны блюда типа ". "Долма" в капустных или виноградных листьях с мясной или рисовой начинкой на оливковом масле, охлажденная до комнатной температуры, с соусом из йогурта или томатов.

"Манты" из теста, начиненного мясным фаршем, приправленным луком, солью, перцем и мелко нарезанными травами, со специальным соусом из йогурта с чесноком, маслом, паприкой, кайенским перцем, петрушкой и базиликом. Холодные закуски "мезе", салаты.

Традиционное блюдо "зейтиньялы" - тушеная стручковая фасоль с помидорами и луком.

"Гезлеме" - лепешка с сыром в большом тандыре на углях.

Рыба "на решетке", плов с мидиями, деликатесы из морепродуктов, многослойные пироги "берек", с начинкой из сыра, пряностей, мяса, рыбы или шпината.

Сладости: "бахлава", стружка грецких орехов, фисташек между тончайшими лепестками слоеного теста. "Султанский десерт" - вываренные в сиропе кусочки теста, посыпанные тертыми грецкими орехами и политые сверху густым кремом. Цукаты из каштана, "ханымгебеи", фаршированный персик, "лукум", халва.

Национальный алкогольный напиток - анисовая водка "ракы" трех разновидностей - "Ени ракы", "Кулюп", "Алтынбаш" - чистая водка, пьется разбавленной - львиное молоко. "Вилла Долуджа" - сухое вино, полусладкое "Долуджа Рислинг", классические анатолийские вина "Дикмен", "Каваклы дере", "Бузбах", "Тракья".

Безалкогольные национальные напитки: айран - йогурт, разбавленный водой, турецкий кофе и чаи с разными специями и травами.

Закладки