Национальная кухня Латвии с давних пор привлекала любителей всего необычного. Самые невероятные сочетания простых, привычных продуктов в искусных руках латышских кулинаров создают неповторимые на вкус и, что немаловажно, простые в приготовлении сытные и вкусные кушанья.
Основные компоненты латвийских блюд – сыры и другие кисломолочные продукты, а также мука, горох, бобовые, перловка, овощи, картофель. Из сортов мяса чаще всего используется свинина. Запеченная свиная рулька, холодец из свиных ножек. Мировую популярность снискало латвийское кушанье «"Крестьянский завтрак": копченая корейка, нарезанная кубиками домашняя колбаса, отварной картофель, залитые яично-молочной смесью и запеченные на сковороде.
«Просто и сытно» - девиз латышских кулинаров. Пивной или хлебный суп с сухофруктами, черный хлеб с клюквенным соком и медом, манная каша со взбитыми с ванилином белками и орехами («буберте»). «Путру» - густая хлебная похлебка из круп, заправленная молоком, мясом или салом. Клецки из гороха, каша из бобов с перловой крупой. Густые сливочные соусы, вкуснейшей выпечки хлеб. Пирожки с солониной или окороком. Булочки с творогом, пудинг из черного хлеба с вишней. Перечислять можно бесконечно: казалось бы, никаких экзотических продуктов, все знакомо и доступно, но удивительные комбинации составляющих позволяют добиться неповторимых вкусовых оттенков.
Рекомендуем посетить крупнейший в Прибалтике (на 1000 мест) комплекс отдыха Lido. На 3-х этажах здания, построенного в деревенском стиле, предлагаются разнообразные сорта блюд европейской и национальной кухни. В подвале варят несколько сортов местного пива. Особенно вкусное - медовое.
Отдых в Латвии
