Бразилия – воистину страна гурманов.
Здесь можно отведать лучшие блюда по рецептам всех стран земного шара. Общепризнанным центром кулинарного искусства в Бразилии стал город Сан-Паулу, о котором сами бразильцы говорят: «Хочешь совершить гастрономическое путешествие по всему миру – посети Сан-Паулу!».
Огромной популярностью у бразильцев пользуются кушанья итальянской, китайской и японской кухни. Впрочем, даже этим блюдам местные повара способны придать незабываемый бразильский колорит. Поэтому, несмотря на неоднократные «заимствования», национальная кухня Бразилии остается оригинальной и самобытной.
Главные компоненты большинства популярных в Бразилии блюд - рис, маниок и бобовые.
Традиционные кушанья: пиксе а бразильера – тушеная рыба с бульоном, жареное мясо чураско и фейджоада – темные бобы, сваренные с кусочками сушеного соленого и копченого мяса. Фейджоада, как правило, подается в глубокой тарелке с мукой маниоки и, по желанию, с белым рисом. К фейжоаде также принято подавать порезанные ломтиками апельсины, капусту, соус из перца и популярнейший в Бразилии напиток caipirinha, представляющий собой бразильскую тростниковую водку cachaca с соком лимона.
Любят бразильцы и морские дары. Удивительно вкусно блюдо vatapa: нарезанные моллюски перемалываются с кусочками рыбы, варятся в масле с добавлением хлеба и кокосового сока. Гарниром к vatapa служит белый рис. Соленые креветки caruru подаются с острым соусом из красного перца и бразильского растения киабу. В районе реки Амазонки популярен густой суп tacaca с креветками и чесноком.
Отдых в Бразилии
