Национальная кухня Андорры впитала традиции испанского, каталонского и южно-французского кулинарного искусства.
Любителям мясных блюд стоит отведать la parillada - мясо разных сортов: говядина, свинина, крольчатина, баранина, индейка, - приготовленное на гриле. Не меньшей популярностью пользуются форель по-андорски, тушеная утка с фасолью и яблоками, смесь поджаренных перцев и баклажанов escalivada и каталонская колбаса butifarra, которая подается в жареном виде с белой фасолью или в традиционном густом супе escudella.
Ну и, конечно, морепродукты: густой суп porusalda с треской и овощами, mariscada – блюдо, в состав которого входят рыба, мидии, креветки, королевские креветки, осьминоги и прочие обитатели морских глубин или знаменитый суп с морепродуктами и рисом – просто пальчики оближешь!
Обязательно посетите небольшие, уютные домашние ресторанчики Bordas.
